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グアテマラ料理「イラッチャ」

<アンティグアのレストランにて>

たくさんある料理の中から3品を選べて50ケッツァル(約750円)。

グアテマラ旅行 アンティグア 料理 写真 中南米 雑貨レガロ
選んだのは、イラッチャ(スープ)、フリホーレス(あんこのように見える)、アロス(米)、右の皿がトルティーヤ。

グアテマラ旅行 アンティグア 料理 写真 中南米 雑貨レガロ

・イラッチャは、細かく裂いた牛肉とじゃがいも、にんじんなどをトマトスープで煮込んだシチュー。辛そうな色をしていますがそんなに辛くない。

・フリホーレスは、見た目は日本のあんこ。でも味は甘くない。初めて食べた時は、あんこの味を予想して口に入れたので「マズッ」と思ってしまいましたが、慣れてくると普通に美味しく食べてしまえます。グアテマラの家庭では、ほぼ毎日出てきます。

・アロスとは、米というスペイン語。今回のは、少し炒めた焼き飯。油が多いですけどね・・・。

選んでいないが、グアテマラの主食トルティーヤ(右の皿)。
トルティーヤは、とうもろこしを粉状にし、それを練って丸くして焼いたもの。グアテマラの食卓では欠かせないものです。頼まなくてもついてきます。

グアテマラを旅行する時は、トルティーヤとフリホーレスは必ず経験する料理です。好きになれば食事には困らないでしょう。

現地でガイドをしている友人が他にもいろんな料理を紹介しています。→→ブログ:美味しいグアテマラ

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